Workshop zur Erarbeitung eines individualisierten Food- und Versorgungs-Konzepts. Beratung bei der Erstellung der Ausschreibung. Begleitung während des gesamten Ausschreibungsprozesses. Beratung bei der Vertragserstellung. Begleitung bei Übergabe und Inbetriebnahme, sowie während der Anlaufphase.
WeiterlesenKick off Workshop zur Entwicklung eines Nachhaltigkeitsmanagementsystems. Beratung für die Implementierung erster Schritte und die Entwicklung einer Nachhaltigkeitsstrategie.
WeiterlesenWorkshop und Beratung zur Entwicklung eines Nutzungskonzept einer gastronomischen Fläche. Begleitung bei der Vertragserstellung. Begleitung bei der Erstellung eines Anforderungskatalogs an potenzielle Mieter:innen.
WeiterlesenBeratung bei der Konzeptentwicklung. Begleitung bei der Entwicklung einer nachhaltigen Verpackung. Entwicklung eines Pitch-Decks. Beratung bei der Setzung konzeptioneller Schwerpunkte.
WeiterlesenBeratung und Begleitung bei der Übernahme einer Kneipe in Berlin Neukölln, und deren Umbau zu einer Weinwirtschaft mit Orange & Natur-Weinen im Ausschank und Verkauf.
WeiterlesenBeratung für die Erstellung von Ausschreibungsunterlagen im Wettbewerb um eine der traditionellen Milchbuden am Strand der Nordseeinsel Borkum.
WeiterlesenBegleitung und Koordination bei einem Relaunch-Prozess einer Marke des Deutschen Studierendenwerks.
WeiterlesenGründung des “Netzwerk für nachhaltige Gastronomie-Beratung”. Für mehr Nachhaltigkeit in der Gastronomie. Mitgründerin und Vorstandsvorsitzende.
WeiterlesenBeratung bei der Erstellung der Ausschreibungsunterlagen. Begleitung bei der Ausschreibung für das Casino. Kantine und Event-Catering für die vielschichtige Nutzung des Flächen von Atelier Gardens.
WeiterlesenAufbau eines Nachhaltigkeits-Managementsystems, Schulung des Küchen-Teams zu Nachhaltigkeits-Themen und Implementierung neuer Handlungsanweisungen in den laufenden Betrieb.
WeiterlesenBeratung bei der Entwicklung eines Food Concepts für den In- und Außer-Haus-Verklauf.
WeiterlesenWorkshop für die Optimierung der Marken-Kommunikation. Herausarbeitung der Ist-Situation, Erarbeitung der Marken-Kernwerte, Ableitung strategischer Ziele und möglicher nächster Schritte.
WeiterlesenBegleitung und Beratung bei der Entwicklung und Umsetzung einer Kampagne für die Markt-Einführung der verschließbaren Take-Away-Linie, unter Einbeziehung aussagekräftiger Testimonials aus der Berliner Szenegastronomie.
WeiterlesenGastronomieberatung für den Aufbau der Sommersaison 2020. Restaurant im Backsteinhaus mit Sommergarten. Aufbau einer Sommerküche für bis zu 500 Gäste täglich.
WeiterlesenBeratung und Training für die Erweiterung des Konzepts. Serviceschulung und Verkaufstraining. Analyse und konzeptionelle Weiterentwicklung.
WeiterlesenEntwicklung eines Eventkonzepts für den KAHLA Point of Brand Berlin. Mit dem Ziel, unter Einbindung starker Marken, die Außenwirkung zu relaunchen und zu stärken.
WeiterlesenEntwicklung und Umsetzung von kulinarischen Team Events. Team Building durch gemeinsames Kochen und Genießen unter Einbeziehung regionaler Produkte und Produzenten.
WeiterlesenEntwicklung eines Food Konzepts. Kuratieren von Sake Pairings mit Produkten von regionalen Produzent*innen. Begleitung bei der Umsetzung und Service Training.
WeiterlesenEntwicklung eines Konzepts für Workshop Caterings. Saisonale, regionale und allergenarme Küche, die Leistungssteigernd ist und einfach im Handling.
WeiterlesenBegleitung bei der Konzeptionellen Entwicklung und Umsetzung der Brauhausgastronomie, sowie des temporären Biergarten auf der Bauststelle.
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